Ученые сообщили об улучшении вкуса гамбургера из искусственного мяса

гамбургер

Биологи, создавшие первый на Земле гамбургер из искусственно выращенного мяса, рассказали об улучшении его вкусовых качеств и внешнего вида на конференции чикагского Института пищевых технологий.

Сейчас гамбургер с искусственным мясом стоит 300 тысяч долларов США. Напомним, два года назад международная крупа биологов два вырастила полноценную мускульную ткань коровы из стволовых клеток, что бы заменить мясо домашних животных. Проект ученых поддержал основатель компании Google Сергей Брин и другие знаменитости. Вырастив порядка  20 тысяч отдельных мышечных волокон, исследователи приготовили бургер с искусственным мясом весом 140 грамм и стоимостью 250 тысяч евро.

Эксперты гастрономии, попробовав его, решили, что  гамбургер получился слишком сухим и безжирным.  Биологи приняли это во внимание и разработали стволовые клетки, производящие жир. Ученые обещают, что цена килограмма подобного бургера будет понижена с 300 тысяч  до 65 долларов совсем скоро.

Светлана Суврина, “Школа Инвестора”.

Что еще?

Хочу получать новости и статьи от "Школы Инвестора"